α/ω.OeconomischeStücke.
No. 1.Auß geringen Weinen einen
Guthen Ungrischen zumachen.
Nihm einen gantz geringen wohlfeilen Wein 1. Eymer
darein thue 12 Pfund schönen Zucker und 16 Pfund Rosienen,
die Rosienen in stücken zerbrochen, alßdenn an
einem temperirten warmen orth stehen laßen zujehren
wenn du mit dem ohr an das Faß hörest, und
nichts mehr vernimmest, daß es also ausgejohren,
so fülle es voll, mache das Spundloch zu, legs
in Keller, und laß es 4 oder 8 Wochen liegen, so wird
der wein sehr starck und geistig, denn kan man Ihn
[xxxxxxxxxxxxxxxxxxx?] abzapffen und gebrauchen.
Die Weinhefen kan man brauchen Brandwein
davon zumachen. Nota bene. Wolte es nicht jehren, so thut man
150 tropfen spritum Vitrioli, und so viel Oleum Tartari per deliquium
drein.
darein thue 12 Pfund schönen Zucker und 16 Pfund Rosienen,
die Rosienen in stücken zerbrochen, alßdenn an
einem temperirten warmen orth stehen laßen zujehren
wenn du mit dem ohr an das Faß hörest, und
nichts mehr vernimmest, daß es also ausgejohren,
so fülle es voll, mache das Spundloch zu, legs
in Keller, und laß es 4 oder 8 Wochen liegen, so wird
der wein sehr starck und geistig, denn kan man Ihn
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Die Weinhefen kan man brauchen Brandwein
davon zumachen. Nota bene. Wolte es nicht jehren, so thut man
150 tropfen spritum Vitrioli, und so viel Oleum Tartari per deliquium
drein.
No. 2.Zimmet Wasser in Copia zumachen.
Recipe Zimmet 1 Pfund darauf gisse des mit Pott-
Asche gereinigten Brandweins oder Spiritus 4 Kannen,
laß es etliche Tage stehen und extrahiren.
Denn recipe Pommerantzen Schalen 1/2 Pfund darauf eben
dieses gereinigten brandwein spiritus. 2. Kannen,
laß es auch wohl vermacht etliche Tage extrahiren.
alßdenn zusammen in die Blase gegossen, dar-
zugethan 18 bis 24 Kannen rein Waßer, de-
stilliret, so gehet erstlich der Spiritus Cinamoni, alß-
denn fange das Waßer so lange alß es nach Zimmet
schmecket, dies Waßer mache mit weißem Zucker süße
und geüß so viel als nöthig seines Spiritus dazu, so
wird es weißmolckicht, und komt wohlfeil zustehen.
Asche gereinigten Brandweins oder Spiritus 4 Kannen,
laß es etliche Tage stehen und extrahiren.
Denn recipe Pommerantzen Schalen 1/2 Pfund darauf eben
dieses gereinigten brandwein spiritus. 2. Kannen,
laß es auch wohl vermacht etliche Tage extrahiren.
alßdenn zusammen in die Blase gegossen, dar-
zugethan 18 bis 24 Kannen rein Waßer, de-
stilliret, so gehet erstlich der Spiritus Cinamoni, alß-
denn fange das Waßer so lange alß es nach Zimmet
schmecket, dies Waßer mache mit weißem Zucker süße
und geüß so viel als nöthig seines Spiritus dazu, so
wird es weißmolckicht, und komt wohlfeil zustehen.